แอดมินตาย

仔羊背肉のロティ　そのジュ
タイムの香りで

おすすめワイン
ボデカス　カロ　2017　16,000円
表示金額には消費税および10％のサービス料を含んでおります。

ハウステンボス30周年を記念して、夏にぴったりな‟仔羊背肉のロティ　そのジュ”をご用意いたしました。
濃いルビー色、ユーカリやドライフルーツのアロマにプラムやコーヒー、樽由来のダークチョコレートの香りを併せ持つワイン。
肉汁ソースが持つ独特の風味にタイムの香りを合わせた複雑な美味しさを持つ一皿と、
タンニンの力強さ、フレッシュさを併せ持つワインとのマリアージュを是非お愉しみください。

長崎産真鯛のパイ包み焼き
アンチョビバターソース　桜の香りを添えて

おすすめワイン
サン ヴェラン レ クレッシュ　2018
　（ドメーヌソメーズミシュラン）　11,000円
表示金額には消費税および10％のサービス料を含んでおります。

ハウステンボス30周年を記念してオープン時よりお客様に好評頂いていた長崎産真鯛のパイ包み焼き　アンチョビバターソース。
白い花や完熟した洋梨、リンゴの蜜などの芳醇なアロマが心地よいボリューム感のあるワイン。
ほどよい樽香と完熟したフルーツのアロマが、香ばしいパイやソースのバター香とマッチします。
ホテルヨーロッパの歴史を物語る一皿をお楽しみください。

フランス産鴨とフォアグラのツゥルト
柑橘風味のマデラ酒のソース
ブラックベリーのコンフィチュールを添えて

おすすめワイン
パヴィヨン・ドゥ・レオヴィル・ポワフェレ　2015　14,000円
表示金額には消費税および10％のサービス料を含んでおります。

ボルドーの名門レオヴィルに連なるエレガントさと重厚なタンニンを併せ持つワイン。
フランス産の鴨とフォアグラの濃厚な美味さと相性抜群。